Pravá čokoláda bez cukru - hořká 250g

Hořká čokoláda bez cukru 60%, 250g

Italská společnost ICAM s.p.a. byla založena roku 1946 jako rodinný podnik. Od této doby až po současnost se věnuje výrobě čokolády s velkou péčí a nakupuje kakaové boby pouze od partnerských farmářů, u kterých kontroluje kvalitu kakaových bobů, a má tedy, jako jedna z mála společností, dohled nad celým řetězcem výroby (od kakaového bobu až k finálnímu produktu). Čokoláda si při zpracování zachovává excelentní flexibilitu.

Bezlepkový produkt

Pravá 60% hořká čokoláda v peckách bez přidaného cukru, určená pro přípravu pralinek nebo jako poleva na zákusky a dorty.

Použití: požadované množství rozpustit při 45-50°C, poté za stálého míchání ochladit na cca 28°C a znovu zahřát na 31-32°C a použít.

Složení:

kakaová hmota, sladidlo: maltitol (38,8%), kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkové aroma. Obsah celkové kakaové sušiny nejméně 60%.

Upozornění: Maltitol, ve větším množství, může mít vliv na zvýšení tvorby probiotických látek ve střevě. Může obsahovat stopy ořechů a mléka.

Uchovávat v suchu do 20°C

Hmotnost: 250g 

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota  2073 kJ / 502 kcal

tuky  37,8 g / z toho nasycené mastné kyseliny 22,5 g

sacharidy 44,9 g / z toho cukry 0,3 g

bílkoviny  7,1 g

vláknina 7,8 g

sůl 0,1 g

Pro cukrářské provozovny doporučujeme velké - 4kg balení čokolády bez cukru.