Čokoládová poleva hořká 500g
Hořká poleva
Český výrobek, bezlepkový, se sníženým obsahem transmastných kyselin. Přílišné množství transmastných kyselin se podílí na vzniku kardiovaskulárních chorob.
Hořká poleva je vyrobena v České republice pod přísným dohledem, je tedy zaručena její 100% kvalita a nezávadnost. V jejím složení jsou obsaženy speciální tuky, které dokonale nahrazují kakaové máslo. Tyto tuky nevyžadují temperaci a neovlivňují chuť ani vůni polevy. Ta si tak zachová svou typickou čokoládovou chuť i vůni.
Temperace
Hořká čokoládová poleva je určena k polévání cukrářských výrobků. Je tedy potřeba ji před použitím rozehřát. Polevu rozehříváme ve vodní lázni při teplotě 42- 45°C. Důležité je nepřekračovat teplotu, aby se poleva nesrazila. Jakmile se srazí, znamená to, že je spálená, a již ji nebudeme moci znovu použít. Aby byla poleva krásně tekutá, doporučujeme ji ředit rostlinným tukem. Na 100g polevy můžeme použít až 20 g tuku.
Náš tip: pokud nechcete, aby se poleva při krájení lámala, rozmíchejte v rozehřáté polevě několik lžic bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Při přidání těchto surovin je nutné ještě nějakou chvíli polevu zahřívat a míchat, protože poleva nejdříve hodně zhoustne a vypadá, jakoby se srazila. Postupným zahříváním ale opět povolí a zůstane tekutější. Chuťově pak bude jemně kyselá a bude se krájet stejně hladce, jako dortový krém.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Poleva hořká |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
| Výrobce: | Carla, ČR |
| Použití: | k polévání |
| Množství v balení: | 500g |
| Tvar: | pecky |
| Barva: | tmavě hnědá |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
