Balení Sandra Black 5kg

Balení Sandra Black 5kg

Gastro balení pro cukrářské provozovny.

- směs na přípravu černé lité hmoty (barvena pouze kakaem)

Složení:

cukr, pšeničná mouka, kakao se sníženým obsahem tuku, sušené mléko, cizrnová mouka, kypřící látka (E450, E500), pšeničná vláknina, sušený vaječný bílek, sůl, zahušťovadlo (E415).

Hmotnost: 5 kg

Pracovní postup:

500g Sandra Black, 5 vajec, 160g voda, 90g olej - všechny suroviny smícháme, necháme 5 minut odležet, poté protínačkou (míchací nástavec) vymícháme na nejnižším stupni do hladké hmoty, cca 1-2 minuty.

Upozornění: na upečení korpusu o průměru 24 cm je potřeba 1kg této směsi.

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 1553 kJ / 372 kcal

tuky 2,2 g /  toho nasycené mastné kyseliny 1,2 g

sacharidy 77,6 g / z toho cukry 50,9 g

vláknina 4,2 g

bílkoviny 7,4 g

sůl 1,2 g