3D formy na dorty a dezerty
3D formy na dorty a dezerty vám pomohou vytvořit efektní moučníky v originálních tvarech. Vyberte si formy se zvířátky, postavičkami i dalšími motivy pro narozeninové dorty, dětské oslavy a další slavnostní příležitosti.
Podle konkrétního typu formy je využijete nejen na pečené korpusy, ale také na nepečené dezerty, například pěny, panna cottu, želé nebo chlazené dortíky. Hotový dezert získá výrazný prostorový tvar přímo ve formě, takže nemusíte složitě vykrajovat a modelovat jednotlivé části.
#showmore#
Co je 3D forma na dort nebo dezert?
3D forma vytváří prostorový tvar moučníku přímo ve formě. Může jít o výrazně plastický reliéf, ale také o dvoudílnou formu, ze které vznikne figurka tvarovaná z více stran. Typickými motivy jsou například medvídci, zajíčci, další zvířata, postavičky nebo dort ve tvaru sukně panenky.
Oproti běžné kulaté nebo hranaté dortové formě tedy nemusíte požadovaný tvar vytvářet až následným vykrajováním korpusu. Forma určí základní podobu dortu nebo dezertu už při jeho přípravě a následně jej můžete dokončit polevou, potahovací hmotou nebo dalším zdobením.
Silikonová, nebo kovová 3D forma?
Silikonové 3D formy jsou pružné, takže z nich lze hotový výrobek zpravidla snadno vyjmout. Podle určení konkrétní formy je můžete využít nejen při pečení, ale také pro některé chlazené a nepečené dezerty, například pěny, panna cottu nebo želé.
Kovové 3D formy jsou určené především pro pečené korpusy. V této kategorii najdete například formy, díky kterým vytvoříte prostorové zvíře nebo základ pro dort ve tvaru panenky. Při výběru se vždy řiďte materiálem, rozměry a doporučeným způsobem použití konkrétního výrobku.
Jak vybrat 3D formu?
Nejprve zvažte, jaký výsledný tvar chcete vytvořit a zda budete dort nebo dezert péct, chladit či mrazit. Důležitý je také rozměr formy, její materiál a konstrukce. U složitějších prostorových motivů se vyplatí zkontrolovat, zda je forma jednodílná, nebo se skládá z více částí a jakým způsobem se hotový korpus vyjímá.
Pro narozeninové a dětské dorty můžete vybírat z motivů zvířat a postaviček, pro další slavnostní dezerty zase z univerzálnějších prostorových tvarů. K dokončení dortu můžete využít také potahovací hmoty nebo zdobicí špičky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Praktická silikonová forma pro přípravu domácích ledových panáků a čokoládových likérových...
S touto sadou silikonových formiček snadno a rychle připravíte originální pečivo ve třech...
S touto silikonovou formou připravíte snadno, rychle a z vlastních surovin oblíbené pečené...
Tvarovaná 2D silikonová forma ve tvaru koníka je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí potěšit...
Tvarovaná 2D silikonová forma ve tvaru slepičky je ideální pro pečení sladkých dortíků a moučníků...
Tvarovaná 2D silikonová forma ve tvaru prasátka potěší hlavně malé děti, kterým můžete upéct...
Tato tvarovaná 2D silikonová forma ve tvaru ovečky je skvělým pomocníkem pro pečení velikonočních...
Tvarovaná 2D silikonová forma ve tvaru pejska je ideální pro pečení piškotových a dalších...
2D silikonová forma ve tvaru zajíce je ideální pro pečení sladkých korpusů i přípravu nepečených...
Originální silikonová forma ve tvaru kravičky je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí potěšit...
Silikonová forma ve tvaru kočičky je skvělým pomocníkem pro přípravu jak studených, tak pečených...
Univerzální silikonová forma ve tvaru roztomilé myšky je skvělá pro přípravu studených dezertů...
Nepřilnavá hnědá silikonová forma je určena pro snadné, rychlé a rovnoměrné pečení 12 křupavých...
Tato netradiční silikonová forma je ideální pro přípravu moderních dezertů ve tvaru polokoule,...
Tato netradiční silikonová forma je ideální pro přípravu moderních dezertů ve tvaru polokoule,...
Pečení s radostí a bez starostí Velikonoce jsou časem tradic, radosti a samozřejmě i sladkého...
Tradiční pomocník v moderním provedení Milujete pečení a hledáte formu, která vám usnadní...
Silikonová forma ve tvaru věnečků je určena k pečení malých báboviček i k přípravě studených...
Ideální pro přípravu mini dezertů Silikonová forma na polokoule je skvělým nástrojem pro...
Veselé 3D velikonoční pečení Orion silikonová forma Slepičky je inovativní kuchyňský nástroj,...
Sladká srdíčka pro každou příležitost Pokud rádi pečete a chcete svým dezertům dodat něco navíc,...
Domácí donuty bez smažení a s minimem tuku Pokud jste milovníky donutů, ale chcete si je dopřát...
Upečte si tradiční pochoutku doma Trdelníky patří mezi nejoblíbenější české sladkosti a málokdo...
Silikonová forma Alvarak na velikonoční vajíčka je skvělým pomocníkem pro domácí pečení i...
Související kategorie ke 3D formám na dorty a dezerty
Jak vybrat 3D formu na dort
Pokud chcete upéct dezert, který má plastický tvar s reliéfem a ne jen obrys, nebo připravit pěnové dortíky ve tvaru polokoulí, najdete tu silikonové i kovové formy na obojí. Ze silikonu se jemný reliéf odloupne sám, takže se nemusíte bát, že by se při vyklápění potrhal, a z formy s více důlky připravíte celou várku najednou. Podíváme se na to, na co je dobré při výběru a samotném pečení 3D dortů a dezertů myslet, i na tipy, jak je vyklopit vcelku a ozdobit.
V kostce
- Silikonovou formu postavte na plech ještě před plněním, měkká stěna sama těsto neudrží.
- Těsto rozetřete až do záhybů formy, jinak se reliéf nevyplní.
- Do 3D formy patří pevnější těsto, nadýchaný piškot se při vyklápění láme.
- Pěnové dezerty vyklápějte zmražené, želé a panna cottu jen chlaďte.
1Vyberte formu podle toho, co v ní připravíte
Stejná silikonová forma často zvládne pečení i chlazení. Rozdíl je hlavně v tom, jak s ní zacházíte.
| Co chcete připravit | Jaká forma | Na co myslet |
|---|---|---|
| Tvarovaný pečený dezert nebo korpus | Silikonová nebo kovová forma s reliéfem | Pevnější těsto, rozetřít do záhybů |
| Pěnové dortíky | Silikonová forma s polokoulemi | Zmrazit a vyklopit zmražené |
| Želé a pudink | Silikonová forma | Jen chladit, nemrazit |
2Pečení v tvarované formě
- Kovovou formu vymažte tukem až do všech prohlubní a vysypte moukou, nebo použijte olej ve spreji. Kde zůstane lesklé místo, tam se těsto přichytí.
- Silikonovou formu postavte na plech ještě před plněním. S plnou formou už pak nehýbejte bez plechu.
- Těsto rozetřete lžící nebo stěrkou až do záhybů, jinak se drobné detaily nevyplní.
- Část těsta, která se při pečení vyklenula nad okraj, seřízněte po vychladnutí rovně s hranou formy. Z téhle strany je spodek dezertu, a když nebude rovný, dezert se po vyklopení převrhne.
3Pěnové dezerty ze silikonu
Formu s polokoulemi naplňte pěnou, třeba ze směsi na mousse, přiklopte plátem upečeného piškotu a nechte zmrazit. Zmražené dortíky vyklopte a ozdobte zrcadlovou glazurou nebo velvet sprejem. Na menší porce v geometrických tvarech se hodí formičky na semifreda.
Časté otázky o 3D formách na dorty a dezerty
3D forma otiskne do těsta plastický tvar s reliéfem, takže na upečeném dezertu jsou vidět třeba uši, srst nebo vzor bez dalšího zdobení. Obrysová forma dá plochý korpus s rovným povrchem, tvar má jen po obvodu a detaily se domalovávají krémem. Obrysové tvary najdete mezi formami na dorty ve tvaru zvířat.
Do 3D formy pevnější těsto s hutnější střídkou, například bábovkové nebo třené. Nadýchaný piškot má tak jemnou střídku, že se při vyklápění láme. Těsto s celými ořechy nebo rozinkami nevyplní drobné detaily formy.
Silikon se od upečeného těsta odloupne i bez vymazání. Před prvním pečením ale formu lehce vymažte nebo vystříkněte olejem ve spreji. U forem s jemným reliéfem se to vyplatí pokaždé, detaily pak vyjdou ostřejší.
Ano, silikon se hodí na chlazené dezerty stejně jako na pečení. Želé, pudink a panna cottu nechte jen ztuhnout v lednici, po zmražení a rozmrazení by pustily vodu. Pružná forma se pak dá opatrně ohnout, takže dezert vyklopíte i s reliéfem.
Ano, ale spodní hranice se u silikonových forem liší, výrobci uvádějí od -10 °C do -40 °C. Horní hranice pro troubu bývá od 200 do 230 °C. Obě hodnoty proto ověřte u konkrétní formy. Mrazit se vyplatí pěnové dezerty, které z formy vyklopíte zmražené a s ostrými hranami.
Detaily, které forma otiskla, třeba uši, nožičky nebo obličej, pod silnou vrstvou potahovací hmoty zmizí. Zvýrazněte je raději krémem ze zdobící špičky nebo je vybarvěte a hmotu použijte jen na hladké plochy.
PROČ NAKUPOVAT NA HOSPODYŇKÁM.CZ
Specialisté na cukrářské a pekařské potřeby
3D formy u nás najdete silikonové i kovové, tvarované s plastickým reliéfem na dorty a drobné pečivo, formy s polokoulemi na pěnové dortíky a další. Čerpáme ze zkušeností našich zákazníků a nabídku stále rozšiřujeme o novinky, které jim pečení a přípravu dezertů usnadní. Co máme skladem, odesíláme hned, ať máte co nejdřív doma všechno, co potřebujete.
