Hranaté formy na dorty
Klíč k dokonalému pečení
Pečení je umění, které vyžaduje správné nástroje a techniky. A jedním z nejdůležitějších nástrojů v arzenálu každého cukráře je forma na dort. Zatímco kulaté formy na dorty jsou tradiční a oblíbené, hranaté formy nabízejí své vlastní výhody a možnosti. V tomto článku se podíváme na hranaté formy na dorty a proč by měly být součástí vaší kuchyňské výbavy.
#showmore#
Výhody hranaté formy na dort
- Rovnoměrné pečení: díky svému tvaru může hranatá forma zajistit rovnoměrné pečení. To znamená, že střed dortu i jeho okraje budou dokonale propečené ve stejnou dobu.
- Flexibilita: hranatá forma na dort je ideální pro různé druhy dezertů, od brownies, čtverečků až po cheesecaky a lasagne.
- Snadné krájení: dorty pečené v hranaté formě lze snadno krájet na rovnoměrné čtverečky nebo obdélníky, které jsou ideální pro servírování na párty nebo rodinných setkáních.
- Estetika: hranaté dorty mohou vypadat moderně a elegantně, což je skvělé pro speciální příležitosti nebo tématické oslavy.
Jak vybrat správnou hranatou formu
Čtvercová forma na dort - jakou pořídit? Je důležité zvážit několik faktorů:
- Materiál: forma na dort čtverec může být vyrobena z různých materiálů, včetně kovu, skla nebo silikonu. Každý materiál má své výhody a nevýhody, takže je důležité vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.
- Velikost a hloubka: zvažte, jak velký dort chcete péct. Pro větší dorty budete potřebovat větší a hlubší formu.
- Nepřilnavost: mnoho forem na dorty má nepřilnavý povrch, což usnadňuje vyjímání dortu z formy a čištění.
- Odolnost vůči teplu: ujistěte se, že forma je odolná vůči vysokým teplotám a je vhodná pro váš typ trouby.
Závěr
Čtvercová forma na pečení je nezbytným nástrojem pro každého, kdo miluje pečení. Nabízí flexibilitu, estetiku a praktičnost, což ji činí ideální volbou pro různé druhy dezertů. Ať už jste začátečník nebo zkušený cukrář, investice do kvalitní hranaté formy na dort vám zajistí dokonalé výsledky při každém pečení.
Hospodyňkám.cz - pečte jako profesionál!
Řazení produktů
Výpis produktů
Základ pro dokonalý domácí dort Pokud rádi pečete a hledáte způsob, jak vytvořit jednoduchý, ale...
Klasika pro každého pekaře Pokud rádi pečete dorty a hledáte spolehlivou formu, která vám pomůže...
Praktická forma pro vaše sladké nápady Pečení dortů doma je nejen radost, ale i příležitost...
Perfektní forma pro vaše sladké umění Pokud rádi pečete dorty a hledáte ideální formu, která vám...
Základ pro krásné dorty Pečení domácích dortů je radost i výzva. Pokud chcete, aby vaše výtvory...
Praktický pomocník pro vaše sladké tvoření Dortová forma čtverec o rozměrech 25x25 cm je skvělým...
Pro dokonalé domácí pečení Pečení dortů je radost, která potěší nejen chuťové buňky, ale i oči....
Ideální pomocník pro vaše pečení Každý, kdo rád peče dorty, ví, jak důležitá je správná forma....
Ovládací prvky výpisu
Související kategorie k hranatým formám na dorty
Jak vybrat hranatou formu na dort
Pokud chcete dort, který se dá nakrájet na pravidelné řezy, nebo chystáte hranatý dort na oslavu či svatbu, sáhněte po hranaté formě. Čtvercové formy z pocínovaného plechu seženete podle velikosti až do 35 x 35 cm, a když potřebujete jiný rozměr, nastavitelný ráfek posunete přesně na míru. Podíváme se na to, na co je dobré při výběru a samotném pečení v hranaté formě myslet, i na tipy, jak přepočítat recept z kulaté formy a jak dort nakrájet.
V kostce
- Do čtvercové formy 24 x 24 cm se vejde asi o čtvrtinu víc těsta než do kulaté o průměru 24 cm.
- Recept na kulatou formu 24 cm odpovídá čtverci zhruba 21 x 21 cm.
- Do rohů pečicí papír nastřihněte a přeložte, těsto se tam pak nepřichytí.
- Porce spočítáte z rozměrů, hranatý dort se krájí na pravidelné řezy.
1Forma se dnem, nebo nastavitelný ráfek
Hranatá forma se dnem má pevný rozměr a peče se v ní i řidší těsto. Jak ji připravit a vyklopit, popisujeme u dortových forem se dnem. Nastavitelný ráfek posunete na rozměr, který zrovna potřebujete, a dort s měkkou náplní v něm můžete i složit. Postup najdete u ráfků na dort.
2Přepočet receptu z kulaté formy
Většina receptů je psaná na kulatou formu. Čtvercová forma má při stejném rozměru asi o čtvrtinu větší plochu než kulatá. Forma 24 x 24 cm tedy pojme víc těsta než kulatá o průměru 24 cm a korpus by v ní ze stejného receptu vyšel nižší. Pro stejně vysoký korpus vyberte čtverec podle tabulky.
| Recept na kulatou formu | Čtverec se stejnou plochou |
|---|---|
| 18 cm | 16 x 16 cm |
| 20 cm | 18 x 18 cm |
| 22 cm | 19,5 x 19,5 cm |
| 24 cm | 21 x 21 cm |
| 26 cm | 23 x 23 cm |
| 28 cm | 25 x 25 cm |
Když chcete péct ve čtverci se stejným číslem, jaké je v receptu, třeba ve formě 24 x 24 cm podle receptu na 24 cm, přidejte ke všem surovinám zhruba čtvrtinu.
3Rohy a krájení
- Ustřihněte pečicí papír větší o výšku boků na každé straně. V každém rohu ho nastřihněte až k rohu dna a cípy přeložte přes sebe, papír se pak v rohu nezvlní.
- Řezy krájejte dlouhým nožem namočeným v horké vodě a po každém řezu ho otřete, hrany budou čisté.
- Rozměry řezů si nejdřív naznačte špičkou nože po celé délce dortu, pak teprve krájejte.
Časté otázky o hranatých formách na dorty
Hranatý dort se krájí na pravidelné řezy, takže porce spočítáte z rozměrů. Při řezech velkých zhruba 5 x 5 cm dá dort 20 x 20 cm 16 porcí, 25 x 25 cm 25 porcí a 30 x 30 cm 36 porcí. Na svatbu, kde se krájí užší řezy, vyjde porcí zhruba dvakrát tolik.
V rohu se forma ohřívá ze dvou stran najednou, takže tam těsto peče rychleji než uprostřed. U velkých forem pomáhá péct při teplotě asi o 10 °C nižší, než uvádí recept, a o něco déle. Propečení kontrolujte špejlí uprostřed, ne u kraje.
Nejdřív uhlaďte vršek, pak rohy a teprve nakonec rovné boky. Hmotu u rohu nadzvedněte, rozprostřete a jemně přitlačte, nikdy ji netahejte dolů. Rovné boky a ostré hrany pak dotáhněte hladítkem na dort.
Ano, hranatá patra se staví stejně jako kulatá. Každé patro postavte na vlastní podložku stejného tvaru, spodní patra zpevněte dortovými výztužemi a horní patro natočte tak, aby jeho hrany ležely souběžně s hranami spodního.
PROČ NAKUPOVAT NA HOSPODYŇKÁM.CZ
Specialisté na cukrářské a pekařské potřeby
Hranaté formy na dorty u nás najdete čtvercové i obdélníkové, z pocínovaného plechu se dnem i jako nastavitelné nerezové ráfky, v několika velikostech a další. Pečou s nimi domácí pekařky i cukrárny, kterým nabízíme výhodné nákupy ve větším množství. Co máme skladem, odesíláme hned, ať se můžete co nejdřív pustit do pečení.
