Soffin 10kg - směs na piškot

Soffin 10kg - směs na piškot

Gastro balení jen pro profesionální použití

Sypká směs na přípravu šlehaných hmot

Složení:

pšeničný škrob, glukózový sirup, kypřící látky (E450ii, E500ii), emulgátor (E471), mléčné bílkoviny, emulgátory (E472a, E472b), aroma, barvivo (beta-karoten).

Skladování v chladu a suchu do 25°C.

Balení: 10 kg

Pracovní postup:

600g směsi, 600g mouky, 800g cukru, 1000g vajec, 400g vody

Všechny suroviny šleháme 8-10 minut, pečeme při 180-200°C.

Upozornění: voda i vejce by měly mít pokojovou teplotu. Pokud budou příliš chladné, je nutné zvýšit dobu šlehání.

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 366 kcal / 1546 kJ

bílkoviny 1 g

sacharidy 76,3 g / z toho cukry 9,8 g

tuky 5,3 g / z toho nasycené mastné kyseliny 5,0 g

cholesterol 0 g

vláknina 0 g

sůl 0 g