Malinový dort

Pro všechny příznivce malin přinášíme recept na luxusní dort.

Malinový dort 

Suroviny:

- na korpus:   225g extra tmavý piškot, 3 vejce, 45g voda

- na krém:   410g pomazánkové máslo, 410g šlehačka Milram, 85g moučkový cukr

- na náplň:   295g maliny v gelu, 5g plátková želatina

- na dekoraci:   100g maliny v gelu, 80g mandlové lupínky

Pracovní postup:

Těsto:

všechny suroviny šleháme 7 minut na nejrychlejší stupeň el. šlehače, poté nalijeme do otevírací formy o průměru 24cm a pečeme při 170°C asi 20-30 minut.

Náplň:

maliny v gelu zahřejeme, přidáme namočenou želatinu, promícháme a nalijeme do formy o průměru 24cm - necháme zatuhnout.

Krém:

všechny suroviny vyšleháme do husté konzistence.

Kompletace:

vychladlý korpus rozkrojíme na dvě poloviny. První polovinu vložíme do čisté formy (případně ráfku), natřeme na ni 1/3 krému, položíme malinovou vsuvku a opět natřeme 1/3 krému. Přiklopíme druhou polovinou korpusu a zatížíme, aby se dort vyrovnal. Poté povrch dortu zatřeme malinami v gelu, boky s okrajem dortu obmažeme zbylou 1/3 krému a obsypeme praženými mandlovými lupínky.

Dobrou chuť!

Hospodyňkám.cz - pečte jako profesionál!