Rychlý jablečný koláč do kulaté formy
Máte chuť na něco sladkého, domácího a voňavého, ale na složité pečení prostě není čas nebo nálada? Právě pro tyhle chvíle existuje rychlý jablečný koláč, který zvládnete připravit, i když vás tlačí čas. Zapomeňte na složité postupy a hory špinavého nádobí. Tento recept je oslavou jednoduchosti, šťavnatých jablek a té nejlepší chuti, kterou si dokážete představit.
Co budete potřebovat? Suroviny na rychlý jablečný koláč
Kouzlo tohoto receptu spočívá v dostupnosti surovin. Většinu z nich pravděpodobně najdete ve své spíži. Připravte si:
Na těsto
- 3 středně velká vejce
- 100 g cukru krupice (můžete použít i třtinový pro karamelovější chuť)
- 8 g vanilkového cukru
- 100 g hladké mouky (pro nadýchanější výsledek ji doporučujeme prosít)
- 50 g rozpuštěného a vychladlého másla
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- Špetka soli
- 100 ml mléka na případné zředění těsta
Na jablečnou náplň
- 4–5 středních jablek
- Šťáva z 1/2 citronu (aby jablka nezhnědla)
- Lžička mleté skořice
Na dokončení
- Máslo na vymazání formy
- Hrubá mouka na vysypání formy
- Moučkový cukr na posypání
Nástroje: Kulatá koláčová forma o průměru cca 26 cm (může být i dortová forma), mísa, metlička nebo mixér, škrabka.
Naše oblíbené formy na pečení
-
Na koláče -
Silikonové formy -
Keramické formy -
Rozkládací formy -
Podle příležitosti -
Podle tvaru -
Podle značky -
Pečící papír a fólie
Postup přípravy jablečného koláče
- Předehřejte troubu a připravte formu: Jako první krok si vždy zapněte troubu na 180 °C (horkovzduch na 160 °C). Než připravíte těsto, bude mít ideální teplotu. Kulatou formu pečlivě vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Přebytečnou mouku vyklepněte. Tento krok zajistí, že koláč půjde snadno vyklopit.
- Příprava jablek: Jablka omyjte, oloupejte a zbavte jádřinců. Nakrájejte je na tenké plátky nebo menší kostičky, to záleží na vaší preferenci. Aby si zachovala světlou barvu a nezhnědla, okamžitě je v misce promíchejte se šťávou z půlky citronu. Můžete je rovnou posypat skořicí a vanilkovým cukrem.
- Základ těsta: Ve větší míse vyšlehejte celá vejce s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Správně našlehaná pěna je klíčem k vláčnému těstu. Poté pomalu přilévejte rozpuštěné, ale ne horké máslo a krátce zašlehejte.
- Spojení ingrediencí: V jiné misce smíchejte prosátou hladkou mouku, kypřící prášek a špetku soli. Tuto sypkou směs postupně a zlehka vmíchejte (ideálně stěrkou, ne mixérem) do vaječné pěny. Míchejte jen tak dlouho, dokud se vše nespojí. Pokud se vám zdá těsto příliš husté, přidejte lžíci či dvě mléka.
- Finalizace a pečení: Do hotového těsta opatrně vmíchejte připravené plátky jablek. Celou směs rovnoměrně rozetřete do připravené formy. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 40 minut.
- Test propečení a chladnutí: Zda je koláč hotový, poznáte jednoduše. Zapíchněte do jeho středu dřevěnou špejli. Pokud ji vytáhnete suchou, bez nalepeného těsta, máte hotovo. Koláč by měl mít krásně zlatavou barvu. Nechte ho pár minut vychladnout ve formě. Před podáváním ho poprašte moučkovým cukrem.
Varianty a tipy na dochucení: Jak koláč ještě vylepšit?
Tento základní recept je skvělým odrazovým můstkem pro vaši kreativitu. Zkuste některou z těchto variant:
- Křupavá drobenka: Než dáte koláč péct, posypte ho drobenkou (smíchejte 80 g hrubé mouky, 50 g cukru a 50 g studeného másla).
- Ořechy: Do těsta přidejte hrst nasekaných vlašských, pekanových nebo lískových ořechů. Skvěle doplní chuť jablek.
- Šťavnaté rozinky: Pokud máte rádi rozinky, namočte je na chvíli do rumu a přidejte je k jablkům.
- Citronová poleva: Místo moučkového cukru utřete šťávu z půlky citronu s cca 100 g moučkového cukru do hladké polevy a koláč jí po vychladnutí polijte.
Hrníčkový jablečný koláč: Rychlý recept bez vážení
Kdo by nemiloval hrníčkové recepty? Jsou synonymem pro rychlé, snadné a pohodové pečení bez stresu z digitální váhy. Rychlý jablečný koláč, na který vám stačí jen pár základních surovin, jeden hrnek jako odměrka a kulatá forma.
Co budete potřebovat? Suroviny odměřené hrnkem
Připravte si jeden hrnek (250 ml).
- 3 středně velká vejce
- 1/2 hrnku cukru krupice (můžete použít i třtinový pro karamelovější chuť)
- cca 1 polévková lžíce vanilkového cukru
- 3/4 hrnku hladké mouky (pro nadýchanější výsledek ji doporučuji prosít)
- 1/4 hrnku rozpuštěného a vychladlého másla
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- Špetka soli
- 0,4 hrnku mléka na případné zředění těsta
Ostatní ingredience i celý postup zůstávají beze změny, upravují se jen uvedené množství na hrnky. Dál tedy pokračujte přesně podle kroků výše.
Tento rychlý jablečný koláč je důkazem, že za chvilku můžete vykouzlit dezert, který potěší celou rodinu nebo nečekanou návštěvu. Je vláčný, plný ovoce a jeho příprava je skutečně hračka.