Cukrářské zdobení
Cukrářské umění a kouzlo jedlé dekorace
Zdobení dortů a moučníků je skutečným uměním. Stejně jako umělec vytváří na plátně dílo své fantazie, tak cukráři, s pomocí jedlých dekorací, vytvářejí mistrovská díla, která potěší nejen chuťové buňky, ale i oko. Dortové zdobení je zkrátka velmi žádaným artiklem ve světě cukrařiny.
#showmore#
Dětské narozeniny: Veselé a barevné
Dětské narozeninové dorty by měly být především veselé a barevné. Barevný máček nebo barevný kokos dodají dortu živý a hravý vzhled. Cukrové kytičky a motýlci v různých barvách a stylech mohou být krásnou a snadno aplikovatelnou ozdobou. Pro ty, kteří chtějí jít ještě dál, můžou být marcipánové figurky - postavy z oblíbených pohádek, zvířátka nebo dokonce postavičky z dětských her - tou pravou volbou.
Dorty pro dospělé: Decentnost a elegance
Zatímco dětské dorty oslavují radost a hravost, dorty pro dospělé by měly být elegantní a sofistikované. Použití jedlých třpytek nebo krystalů může dodat dortu jistou dávku luxusu a noblesy. Transferová fólie na čokoládu je další skvělou volbou pro ty, kteří chtějí přidat něco navíc svým čokoládovým výtvorům. Vzory, které fólie vytváří, mohou být krásným, oku lahodícím, designem.
Kvalita na prvním místě
Ať už se rozhodnete pro jakoukoli dekoraci, důležité je, aby byla vysoké kvality. Naše zdobení na dort pochází od předních výrobců z Itálie, Belgie, Německa, Nizozemska, či Anglie, což zajišťuje jejich prvotřídní kvalitu. Cukrové a čokoládové zdobení, jedlé figurky a zářivé cukrové krystaly dodají vašim dortům jedinečný a nezapomenutelný vzhled.
Závěr
Zdobení dortu je činnost, která vyžaduje kreativitu, trpělivost a zručnost. S naší širokou nabídkou dekorací však můžete dosáhnout skvělých výsledků a udělat radost všem, kdo vás navštíví. Nebojte se ukázat svou kreativitu a vytvářejte skvosty, které budou chutnat stejně skvěle, jak vypadají!
Hospodyňkám.cz - pečte jako profesionál!
Řazení produktů
Výpis produktů
Nejen pro vánoční pečení máme tuto dokonalou dekoraci z bílé polevy. Bílé sněhové vločky jsou...
Kouzelná zimní ozdoba pro vaše sladkosti Hledáte způsob, jak dodat svým cukrářským výrobkům nebo...
Bílé cukrové sněhové vločky představují krásnou a efektní dekoraci pro vánoční cukroví i všechny...
Ovládací prvky výpisu
Cukrové ozdoby a zdobení pro každou příležitost
Naše cukrové ozdoby promění obyčejný moučník v malé umělecké dílo. V kategorii najdete pestrou nabídku cukrářských ozdob od perliček a cukrových očí přes barevné posypy až po jedlé třpytky a tvarové dekorace. Ať pečete pro děti, na svatbu nebo k Vánocům, cukrářské dekorace vám pomohou dotvořit dort přesně podle vaší představy.
Pro hravé i sofistikované dorty se hodí cukrářské posypy a zdobení v desítkách barev a tvarů, hvězdičky, srdíčka, kytičky, kuličky či krystalky. Díky široké paletě barev snadno sladíte zdobení na dorty a cukroví s tématem oslavy, vybírat můžete třeba podle příležitosti nebo podle barvy. Drobné cukrové dekorace se skvěle uplatní také na muffinech, cupcakech, perníčcích i zmrzlinových pohárech.
Veškeré cukrové zdobení pochází od předních evropských výrobců z Itálie, Belgie, Německa, Nizozemska a Anglie, takže máte jistotu prvotřídní kvality i bezpečnosti. Doladit dort můžete i strouhaným kokosem nebo dalšími jedlými dekoracemi z naší nabídky a vytvářet sladké skvosty, které chutnají stejně skvěle, jak vypadají.
Související kategorie k cukrářskému zdobení
Jak vybrat cukrářské zdobení
Pokud pečete rádi, ale zdobení vám zabere víc času než samotný dort, tohle je oblast, kde se dá ušetřit nejvíc. Hotové cukrové zdobení na dorty i na cupcakes stačí nasypat nebo položit a moučník vypadá jako z cukrárny, aniž byste sahali po zdobicím sáčku. Podíváme se na to, na co je dobré při výběru a samotném zdobení cukrářskými dekoracemi myslet, i na tipy, kdy je nasadit, aby vydržely hezké až na stůl.
V kostce
- Materiál rozhoduje o chování, cukr je tvrdý, tuková poleva měkčí, jedlý papír nejlehčí.
- Perličky sypte na šlehačku a tvarohový krém až před podáváním, lisované tvary vydrží déle.
- Na potah a na máslový krém, který se zatáhne, můžete zdobit s předstihem.
- Skladujte v suchu a temnu, vlhkost cukrové zdobení slepí.
1Podle materiálu
Zdobení, které vypadá podobně, se může chovat úplně jinak. Tvar a barvu proto řešte až po materiálu, ten určuje, kam se ozdoba hodí a jak dlouho vydrží.
| Materiál | Jak se chová | Kam se hodí |
|---|---|---|
| Cukrové dekorace a posypy | tvrdé a křupavé, perličky ve vlhku pouštějí barvu, lisované tvary drží líp | na potah, na máslový krém, na cukroví |
| Zdobení z tukové polevy | měkčí na skus, chuťově neutrální, v teple měkne | na krémové dorty a cupcakes |
| Zdobení z jedlého papíru | velmi lehké, na krému se nebortí, ve vlhku prosvítá | na šlehačku, mousse a lehké krémy |
| Jedlé třpytky a prachové zdobení | drží se všude, nanáší se štětcem nebo poprašuje | na potah, na okraje, na finální lesk |
| Karamelové a ořechové zdobení | křupavé, chuťově výrazné | na dezerty, poháry, k oříškovým krémům |
2Kdy zdobení nasadit
Cukrové zdobení na dort se chová jinak na krému a jinak na potahu. Barvu drží nejhůř perličky, protože ji mají jen v tenké cukrové slupce. Tyčinky a lisované tvary, tedy hvězdičky, srdíčka nebo kytičky, jsou odolnější a vydrží několik hodin i na měkkém krému. Rozhoduje hlavně povrch a teplota. Na potahové hmotě a na máslovém krému, který na povrchu zatáhne, vydrží zdobení beze změny. Na šlehačce a na tvarohovém krému barva z perliček postupně přechází do okolí, proto je sypte až těsně před podáváním.
Nejčastější spouštěč není vlhký krém, ale orosení. Když vychlazený dort přenesete do teplé místnosti, srazí se na povrchu voda. Nechte ho proto vytemperovat a barevné perličky sypte až potom.
3Barva a množství
Zdobení vedeme v desítkách odstínů, takže se dá sladit s potahem i s tématem oslavy. Nejlíp funguje jedna dominanta a k ní jeden nebo dva drobné posypy ve stejné barevné linii. Když sáhnete po pěti barvách najednou, dort působí neklidně a jednotlivé tvary se ztratí. Zlatá, stříbrná a měděná fungují jako doplněk k barevné linii, ne jako další barva.
Časté otázky o cukrářském zdobení
Většinou ne. Cukrové dekorace se v troubě rozpustí a barva se rozpije do těsta. Do těsta patří jen zdobení, které výrobce označuje jako termostabilní, například čokoládová dražé na pečení. Ostatní ozdoby nasazujte až na vychladlý moučník.
Ano. Problém nedělá chlad, ale orosení po vyndání do teplé místnosti, kdy se na povrchu srazí voda a barva z perliček se rozpije do krému. Vytáhněte proto dort z lednice s předstihem, nechte ho vytemperovat a drobné barevné zdobení nasypte až potom. Na potahové hmotě a na máslovém krému, který zatáhne, tohle nehrozí.
Záleží na produktu. U některých barevných dekorací se podle předpisů uvádí, že barviva E102 a E124 mohou nepříznivě ovlivnit pozornost a aktivitu dětí. Část sortimentu je naopak barvená přírodními koncentráty z ovoce a zeleniny. Složení najdete vždy u konkrétního produktu.
V suchu a temnu, v uzavřeném balení a mimo lednici. Cukr i barvivo reagují na vlhkost, slepené perličky už nerozdělíte a světlo barvy vyblednou. Otevřené balení uzavřete a neskladujte ho nad sporákem ani v koupelně.
Ano, a drží tam líp než na krému, protože poleva po zaschnutí neuvolňuje vlhkost. Sypte do polevy nebo do glazury, dokud je vlhká. Na perníčky se hodí spíš drobné tvary, velká ozdoba tvar perníčku přebije.
PROČ NAKUPOVAT NA HOSPODYŇKÁM.CZ
Specialisté na cukrářské a pekařské potřeby
Cukrářské zdobení u nás najdete v desítkách barev a tvarů, od perliček a posypů přes tvarované dekorace a jedlé třpytky až po zdobení z jedlého papíru a další. Jsme tu pro domácí pekařky i cukrářky, a navíc dodáváme výhodně cukrárnám a výrobnám, které zdobí každý den. Co máme skladem, odesíláme hned, ať se můžete co nejdřív pustit do zdobení.
