Jedlé růže na zdobení
Jedlé růže dokážou rozzářit i docela obyčejný dort. Většina z nich je z jedlého papíru, skládané do 3D květu z tenkých okvětních lístků, které prosvítají skoro jako u opravdové růže, a najdete zde i marcipánové varianty s lístky, které je plastičtější a těžší. Růže z jedlého papíru nemají rády vlhko, na čerstvou šlehačku je proto nasazujte až krátce před podáváním. Pokud hledáte jemnější doplněk ke květinové kompozici, hodí se drobné perličky nebo čokoládová srdíčka.
Řazení produktů
Výpis produktů
Elegantní 3D dekorace v podobě růže z jedlého papíru působí díky stínování do pudrové barvy velmi...
Umělecké dílo na vašem dezertu Povyšte své cukrářské umění pomocí sady šesti jedlých květů...
Elegance v každém detailu Pozvedněte své cukrářské umění pomocí sady 6 ručně vytvořených jedlých...
Luxusní dekorace z pravého marcipánu ve tvaru zlatých růží a zlatých lístků dodá vašim dortům a...
Ovládací prvky výpisu
Související kategorie k jedlým růžím
Jak vybrat jedlé růže a jak s nimi pracovat
Podstatný je materiál. Podle něj se odvíjí, na jaký povrch a kdy růži na dezert položíte a jestli dort může do lednice.
V kostce
- Růže z jedlého papíru jsou téměř bez váhy, ale ve vlhku rychle ztrácí tvar.
- Marcipánová růže vlhko snese líp, zato je těžší a v teple měkne.
- Na dort dávejte lichý počet, jednu velkou a k ní dvě menší.
- Papírové růže dávejte až nakonec a dort už nevracejte do lednice.
1Jedlý papír, nebo marcipán
Obojí je hotová růže, kterou jen položíte. Chovají se ale úplně jinak a rozdíl poznáte hlavně druhý den:
- Tenké okvětní lístky prosvítají a vypadají jako živý květ.
- Váží skoro nic, takže se nepropadnou ani do měkkého krému.
- Dají se opatrně prohnout prsty a doladit tvar květu.
- Ve vlhku měknou, svěsí se a barva se rozpíjí.
- Do lednice nepatří, kondenzace je zničí během půl hodiny.
- Snesou vlhčí povrch i krátký pobyt v chladu.
- Plastický tvar a sytější povrch, hezky vyniknou na potahovaném dortu.
- Dají se jíst jako marcipán, takže z nich má radost i host.
- Jsou těžší, na měkkém krému se pomalu boří.
- V teple měknou a otisky prstů zůstanou vidět.
2Kolik jich a kam
Nejlíp vypadá jedna velká růže jako dominanta a k ní jedna až dvě menší, posunuté k okraji. Celý věnec květů po obvodu se hodí na svatební dort, na běžném dortu působí přeplácaně. Balení po pěti nebo šesti kusech vystačí buď na jeden dort s rezervou, nebo na sadu cupcakes, kde patří jedna růže na kus. Doplňte je něčím nízkým, aby měla kompozice patra: pár lístků, drobný posyp nebo čerstvé ovoce.
3Jak je připevnit
Na potahovaný dort se růže lepí kapkou jedlého lepidla pod spodní lístky. Do máslového krému stačí ji přitlačit spodkem, u papírové růže se ale ujistěte, že se krém nedotýká lístků, jinak během hodiny svěsí. Na svislý bok dortu ji nasaďte přes malý kousek potahovací hmoty, který posloužíte jako podložku a růže se nebude opírat přímo o krém. Na šlehačku papírové růže dávejte až těsně před podáváním.
4Barvení a skladování
Odstín se dá doladit prachovou barvou nanesenou nasucho měkkým štětcem, zvlášť hezky vypadá jemné ztmavení u středu květu. Vodní barvy a gely na jedlý papír nepatří, rozmočí ho. Skladujte růže v původní krabičce, v suchu a při pokojové teplotě, ne v lednici a ne v koupelně nebo blízko sporáku, kde je pára. Zavřená krabička je taky ochrání před polámáním, okvětní lístky jsou křehké.
Časté otázky o jedlých růžích
Většina z nich je z jedlého papíru, tedy z tenkých oplatkových listů skládaných do 3D květu. Druhou variantou je marcipán. Obojí je plně jedlé, i když papírová růže má neutrální chuť a slouží hlavně jako dekorace, zatímco marcipánovou sníte jako bonbon.
Marcipánovou ano, papírovou jen krátce před podáváním. Jedlý papír vlhkost nasákne, lístky svěsí a barva se rozpije. Když dort chystáte dopředu, nechte růže stranou a nasaďte je až nakonec, nebo je posaďte na kousek potahovací hmoty, který je od krému oddělí.
Dort ano, papírové růže ne. Po vyndání z chladu se na nich sráží vlhkost a květ se zdeformuje. Vychlaďte dort bez dekorace a růže nasaďte až doma nebo na místě, kam dort vezete. Marcipánová růže krátký pobyt v lednici snese.
Kapkou jedlého lepidla pod spodní lístky a chvíli přidržet. U papírové růže se vyplatí podložit ji malým kouskem potahovací hmoty, který zároveň drží a odděluje ji od krému. Na svislé ploše nespoléhejte na to, že se květ udrží sám vahou.
Ano, prachovou barvou nasucho. Měkkým štětcem naneste jemnou vrstvu, hezky funguje ztmavení u středu květu nebo lehký nádech na okrajích lístků. Vodní barvy, gely ani airbrush na jedlý papír nepoužívejte, voda ho rozmočí.
Na běžný dort stačí jedna velká růže a k ní jedna nebo dvě menší. Balení po pěti až šesti kusech tak pokryje jeden dort a ještě zbude rezerva. Na svatební kaskádu po boku dortu počítejte se třemi až pěti květy, na cupcakes s jednou růží na kus.
PROČ NAKUPOVAT NA HOSPODYŇKÁM.CZ
Specialisté na cukrářské a pekařské potřeby
Na Hospodyňkám.cz najdete jedlé růže i všechno ostatní, čím dort dotáhnete k dokonalosti: jedlé květy, perličky, třpytky, potahovací hmoty i prachové barvy na doladění odstínu. Když si nejste jistí, jestli váš dort unese papírovou růži, nebo je lepší marcipánová, rádi poradíme.
