Banánek čokoláda a banán
Pro sváteční pohodu vyzkoušejte tento jednoduchý recept na domácí banánky se šlehačkovou náplní s chutí čokolády a banánu.
Suroviny (na 10 banánků)
Hmota
115 g směs na odpalované těsto
173 g voda
5 g kakao + 10 g voda
Čokoládová náplň
100 g šlehačka
20 g ztužovač šlehačky Zeesan čokoláda
30 g voda
Banánová náplň
70 g šlehačka
20 g voda
Poleva
70 g čokoláda
60 g šlehačka
Pracovní postup
Příprava hmoty: z kakaa a 10 g vody umícháme hladkou pastu. Směs na odpalované těsto mícháme na nejnižší rychlostní stupeň robota po dobu 3 min. Přidáme kakaovou pastu a mícháme na střední stupeň po dobu 7 minut. Hmotu vložíme do trezírovacího sáčku a stříkáme na plech do tvaru banánku a pečeme při 190-210°C po dobu 25-35 min.
Příprava náplní: živočišnou smetanu vyšleháme do konzistence hustého jogurtu. Ztužovač šlehačky rozmícháme s vodou a vmícháme do šlehačky.
Příprava polevy: převařenou smetanu přelijeme přes čokoládu a vymícháme do hladké konzistence.
Kompletace: vychlazené banánky podélně rozřízneme. Vrchní částí poléváme čokoládou. Spodní část střídavě hladkou špičkou stříkáme světlou a tmavou náplň a přiklopíme.
Dobrou chuť!
Hospodyňkám.cz - pečte jako profesionál!