Škroby

Škroby – nepostradatelná surovina pro pečení i vaření

Škroby patří mezi základní suroviny, které usnadňují pečení i vaření. Používají se především jako zahušťovadlo do omáček, polévek a dezertů, ale také ke zjemnění těst, nastavování krémů a prodloužení čerstvosti pečiva. Díky své neutrální chuti neovlivňují výslednou chuť pokrmu a snadno se rozpouštějí ve studené vodě, což umožňuje jejich jednoduché použití.

Druhy škrobů a jejich využití

• Bramborový škrob – ideální k zahušťování, do bramborových knedlíků a cukrářských výrobků.
• Kukuřičný škrob – často používaný v bezlepkovém pečení, vhodný k zahuštění krémů a polévek.
• BIO škrob – přírodní alternativa pro ty, kteří preferují ekologické a šetrné suroviny, je přirozeně bezlepkový.

Výhody škrobu při pečení

Škrob zjemňuje těsto na dorty, koláče a dezerty, čímž mu dodává lehkost a jemnou texturu. Pomáhá také nastavit krémy, aby měly dokonalou konzistenci. V pekařství je oceňován i pro schopnost zachovat tvar pečiva a prodloužit jeho trvanlivost o několik dnů.

Kromě pečení je škrob skvělým pomocníkem i při nakládání masa, kdy pomáhá zjemnit strukturu, a při přípravě orientálních pokrmů, kde se používá k obalování a dosažení šťavnatějšího výsledku.

Škroby jsou univerzální surovinou, kterou ocení každý, kdo chce své pečení a vaření posunout na vyšší úroveň!

Objevte i další cukrářské suroviny z naší široké nabídky, ve které najdete pestrý výběr potravinářských barev, polev, aromat, čokolád, směsí na pečení korpusů, dortových krémů a mnoha dalších surovin, které vám usnadní pečení a pomohou vytvořit dokonale chutné i vizuálně atraktivní dezerty.

Hospodyňkám.cz - pečte jako profesionál!