Marcipán žlutý

Skladování a manipulace s pravým marcipánem

• Skladování: pro zachování optimální kvality a svěžesti, je důležité marcipán skladovat důkladně uzavřený, v temnu a při pokojové teplotě. Tímto způsobem se předejde změnám v textuře a barvě.
• Práce s marcipánem: při rozvalování marcipánu je doporučeno používat potravinářskou fólii nebo marcipán podsypat speciálním moučkovým cukrem s obsahem škrobu. Tato opatření zabraňují přilepení marcipánu na váleček a udržují jeho texturu hladkou a rovnoměrnou.

#showmore#

Tip pro uživatele

Při výrobě dekorací nebo potahování dortů je marcipán žlutý výbornou volbou pro ty, kteří chtějí svým výtvorům dodat nejen skvělou chuť, ale i atraktivní vzhled. Díky své adaptabilitě a snadné manipulaci je oblíbenou volbou mezi profesionálními i domácími cukráři.

Žlutý marcipán je důkazem, že i tradiční suroviny mohou být použity v moderním cukrářském umění, poskytující neomezené možnosti pro kreativní a estetické vyjádření.

Složení

cukr, 36% MANDLE, voda, invertní cukrový sirup, glukózový sirup, udržovač vlhkosti (sorbit, invertáze), alkohol, konzervant E202, potravinářské barvivo E100.