Fondánová poleva

Konečný dotek pro vaše zákusky

Fondánová poleva bílá přináší dokonalý finiš každému cukrářskému dílu, od věnečků a větrníků po punčové řezy. Tato kvalitní poleva se vyznačuje svou jedinečnou schopností zůstat vláčná, dobře držet na povrchu zákusků, nestékat a zároveň prodlužovat jejich trvanlivost. Balení obsahuje vše potřebné pro přípravu této lahodné polevy, která dodá vašim výtvorům nejen úchvatný vzhled, ale také výjimečnou chuť.

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Dostupnost Skladem (46 ks) Skladem (3 ks) Skladem (1 ks) Zvolte variantu
Můžeme doručit do:
22.5.2024 22.5.2024 22.5.2024 Zvolte variantu
Možnosti doručení
Kód: 126-17 126-16 126-17A Zvolte variantu
1 190 Kč od 59 Kč - - –1 % až –1 % 59 Kč 548 Kč 1 178,10 Kč od 59 Kč 118 Kč / 1 kg 109,60 Kč / 1 kg 78,54 Kč / 1 kg
Fondánová poleva
Fondánová poleva
1 190 Kč od 59 Kč - - –1 % až –1 %
Dodání
Dodání do 24 hod.
při objednání PO-ČT do 12 hod
Doprava
Doprava zdarma
při nákupu nad 2500 Kč
Zboží
Zboží skladem
více jak 3500 položek

Složení zaručující kvalitu

Základem této fondánové polevy je cukr, glukózový sirup a voda. Jednoduchost složení garantuje čistou a jemnou chuť, která nenaruší, ale naopak podtrhne chuťový profil vašich zákusků.

Jednoduchá příprava

Příprava fondánové polevy je snadná a rychlá. Stačí požadované množství polevy rozehřát ve vodní lázni na teplotu přibližně 40°C, naředit trochou vody (na 500g fondánu použijete cca 20ml vody) a rozmíchat do tekuté konzistence. Následně polevu přelijete přes zákusky a necháte zatuhnout. Tento jednoduchý postup zajistí, že vaše zákusky budou dokonale pokryty hladkou a lesklou vrstvou polevy, která dodá vašim cukrářským výtvorům profesionální vzhled.

Výhody fondánové polevy

  • Vláčnost a přilnavost: poleva zůstává dlouho vláčná, dobře se drží na povrchu zákusků a nevytváří nežádoucí kapky.
  • Prodloužení trvanlivosti: aplikace fondánové polevy pomáhá zachovat čerstvost zákusků na delší dobu.
  • Univerzální použití: poleva je vhodná nejen pro polévání, ale i pro výrobu trvanlivých krémů.
  • Estetický vzhled: dodává zákuskům lákavý a esteticky přitažlivý vzhled.

Fondán na věnečky je must-have produktem pro každého cukráře či milovníka pečení, který chce svým zákuskům dodat dokonalý vzhled a chuť. Díky její snadné přípravě a všestrannému použití se stane nezbytnou součástí vaší cukrářské praxe. Ať už připravujete slavnostní dort, drobné zákusky na rodinnou oslavu či hledáte způsob, jak oživit klasické recepty, fondánová poleva bílá je ideální volbou pro každou příležitost.

Upozornění:

vyšší teplota způsobuje karamelizaci fondánové polevy - zhoršuje její kvalitu - fondánová poleva je matná a praská.

 

Karamelová poleva na větrníky:

Suroviny: 300 g fondánové polevy, 60 g cukru krupice, 60 ml smetany ke šlehání.

Postup: cukr necháme v kastrolku rozehřát na karamel, vlijeme horkou smetanu, krátce povaříme a necháme ztuhnout na pastovitou hmotu. Fondánovou polevu rozehřejeme ve vodní lázni a přidáme karamelový základ.

 

Recept na kulér (přírodní karamelové ochucovadlo) k obarvení fondánové polevy: 

300 g krystalového cukru, 100 ml vody

Postup: ve vysokém hrnci roztopíme karamel na tmavě hnědou tekutinu a odstavíme z plotny. Do roztaveného karamelu přilijeme horkou vodu, metličkou vymícháme do hladké hmoty a přecedíme přes sítko. Dbáme zvýšené opatrnosti při míchání karamelu s vodou - vše dosti prská a syčí (pozor na popáleniny). Hotový kulér má tekutou konzistenci, můžeme jej uchovávat v chladničce a použít vždy do rozehřáté fondánové polevy před poléváním hotových zákusků.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Polevy na dorty
Použití: ke zdobení
Výživové hodnoty na 100g výrobku:: Nadpis
Energetická hodnota: 1515 kJ / 357 kcal
Tuky: 0 g
/ z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 89 g
/ z toho cukry: 81 g
Bílkoviny: 0 g
Vláknina: 0 g
Sůl: 0 g
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
ZB Avatar autora | 12.5.2024
Velmi spokojena

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: