Černé kakao Noir Intense 1 kg
Prémiový odtučněný kakaový prášek Noir Intense značky Barry Callebaut (Francie) představuje špičku mezi kakaovými produkty pro cukrářské a pekařské použití. Vyznačuje se extrémně tmavou barvou – téměř černou, připomínající uhlí, a výraznou hořkou kakaovou chutí, která dodá dezertům charakter a hloubku.
Tento silně alkalizovaný kakaový prášek je nejen estetickým, ale i funkčním prvkem v moderní cukrařině – nejenže barví, ale také chuťově obohacuje každý recept.
Využití:
-
výroba dortových korpusů, brownies, sušenek a makronek,
-
příprava krémů, polev, zmrzlin a horkých nápojů,
-
přirozené barvení potahovacích hmot, marcipánu či modelovacích past do tmavě černého odstínu,
-
ideální pro tematické dezerty (např. Halloween, luxusní cukrovinky, moderní gastronomie).
Benefity:
-
Přírodní zdroj antioxidantů – pozitivní vliv na organismus,
-
Protizánětlivé účinky díky obsahu polyfenolů,
-
Nízký obsah tuku (10–12 %), vhodné i pro lehčí varianty dezertů,
-
pH v rozmezí 6,7–7,1 – mírně alkalické prostředí zajišťuje stabilní barvu a chuť,
-
bez přidaných barviv a cukrů.
Složení:
odtučněný kakaový prášek, regulátory kyselosti (E524, E501i).
Hmotnost balení: 1 kg
(Produkt je také dostupný v menším 100g balení.)
Černé kakao Noir Intense je ideální volbou pro profesionální i domácí cukráře, kteří hledají nekompromisní barevný a chuťový efekt bez použití umělých barviv. Představuje moderní, funkční a zdravější alternativu klasických potravinářských barviv.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní kakao |
|---|---|
| EAN: | 3073419330225 |
| Výživové hodnoty na 100 g výrobku:: | Nadpis |
| energetická hodnota: | 0 kJ /310 kcal |
| tuky: | 11 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,6 g |
| sacharidy: | 13,4 g |
| z toho cukry: | 0,6 g |
| bílkoviny: | 21,5 g |
| sůl: | 4,1 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
| Výrobní společnost : | Barry Callebaut AG |
|---|---|
| Adresa : | Hardturmstrasse 181, 8005 Curych, Švýcarsko |
