Tropický řez

Šťavnatý letní moučník, který chutná jako malá dovolená na talíři. Nadýchaný korpus s příchutí manga a maracuji doplňuje jemná tvarohová náplň a lesklý mangový přeliv s efektem mramorování. Výborně se hodí jako osvěžující dezert do vitríny, na letní oslavy i ke kávě.

Všechny suroviny na korpus vložíme do mísy a mícháme metlou na pomalý chod stroje po dobu 4 minut.

Hotovou hmotu nalijeme do ráfku o velikosti 30 × 20 cm nebo do kulaté formy o průměru 24 cm. Pečeme přibližně 40 minut při teplotě 170 °C. Po upečení necháme korpus vychladnout.

Smetanu vyšleháme do jogurtové konzistence. Zeesan tvaroh rozmícháme ve vodě a následně jej přidáme ke smetaně. Vše krátce spojíme do hladké náplně.

Mango v gelu rozmixujeme. Poté jej zahřejeme a přidáme želatinu, promícháme, aby se želatina zcela rozpustila. Necháme chvíli zchladnout.

Vychladlý korpus necháme ve formě. Rovnoměrně na něj nalijeme připravenou tvarohovou náplň a uhladíme povrch.

Na náplň nalijeme vlažnou mangovou polevu. Pomocí špejle vytvoříme na povrchu efekt mramorování. Hotový moučník necháme vychladit a zatuhnout, poté krájíme na řezy.

Dobrou chuť!

Hospodynkam.cz - pečte jako profesionál!