Pečení makronek

Recept na dokonalé makronky

Makronky jsou dnes velice oblíbenou pochoutkou, ale jejich příprava je vrcholem cukrářského umění a je velmi obtížné upéct je správně. Tradiční výroba makronek vyžaduje pečlivý výběr surovin a dodržení technologického postupu. Pokud ovšem použijete naši hotovou směs na makronky, můžete si v pohodlí domova připravit tyto oblíbené mandlové cukrovinky přesně takové, jaké mají být - hladké na povrchu, bez prasklinek, křupavé navenek a přitom měkké uvnitř, nadýchané, s příjemnou mandlovou chutí. K dokonalému pečení je zapotřebí také kvalitní pečící trouba.

Suroviny:

• 500 g směsi na makronky
• 100 g vody (20°C)

Pracovní postup:

• Příprava těsta:
  • Ve šlehači šleháme směs s vodou na nejvyšší stupeň po dobu 5 minut.
• Formování makronek:
  • Těsto nastříkáme na plech. Plechem několikrát klepneme o podložku, abychom vypustili z makronek vzduch.
• Odpočinek:
  • Necháme makronky 60 minut odpočinout a zaschnout.
• Pečení:
  • Pečeme při teplotě 140-150°C po dobu 25 minut. Respektujte zkušenosti s vlastní troubou.

Krém do makronek:

• 100 g směsi na makronky
• 125 g másla
• 10 g ochucovací pasty nebo ovoce v gelu

Postup:

• Všechny ingredience utřeme dohromady, dokud nevznikne hladký krém.

Tipy pro dokonalé makronky:

• Kvalitní suroviny: použijte naši hotovou směs na makronky pro zajištění dokonalé konzistence a chuti.
• Preciznost: dodržujte pracovní postup a teploty pečení, aby byly makronky hladké a bez prasklinek.
• Odpočinek: nezapomeňte na dostatečný čas odpočinku těsta před pečením, což zajistí správnou strukturu makronek.

S naším receptem a hotovou směsí na makronky zvládnete přípravu těchto delikátních mandlových cukrovinek snadno a rychle. Překvapte své blízké dokonalými makronkami, které budou nejen chutnat, ale i vypadat jako z profesionální cukrárny.