Řezy šupito presto

Tento recept na řezy šupito presto je skvělým způsobem, jak připravit rychlý a chutný dezert, který zaujme na každé oslavě nebo rodinném setkání. Lehký a vzdušný korpus, krémová náplň a lesklý povrch jsou klíčem k úspěchu těchto řezů.

Suroviny (plech o rozměru 30 x 20 cm)

- na korpus: 250g světlý piškot, 4 vejce, 25 g voda

- na náplň: 200 g Vanilmix, 360 g voda, 200 g živočišná šlehačka, 240 g ananas a pomeranč v gelu

- na polevu: 150 g zrcadlová poleva čirá, 75 g voda, 50 g zrcadlová poleva čokoládová

Postup

1. Příprava korpusu:

Všechny suroviny šleháme na 3. stupeň el. šlehače po dobu 5-8 minut do hladké nadýchané konzistence. Přelijeme ji na plech a pečeme při 180 °C asi 20-30 minut. Respektujeme zkušenost s vlastní troubou.

2. Příprava náplně:

1. Vanilmix umístíme do velké mísy.
2. V jiné míse smícháme vodu, šlehačku a ovoce v gelu.
3. Směs nalijeme na Vanilmix a intenzivně šleháme ruční metlou, dokud není hladká.
4. Hotovou náplň ihned roztíráme na vychladlý korpus.

3. Kompletace:

1. Čirou polevu zahřejeme s vodou (max. na 80°C) a jemně ji rozetřeme po povrchu náplně.
2. Dekorujeme zrcadlovou polevou čokoládovou podle vlastní kreativity.

Servírování

Řezy nechte v chladničce alespoň 1 hodinu ztuhnout, než je nakrájíte na kousky. Podávejte chlazené, ideálně s šálkem kávy nebo čaje.

Tento recept přináší dokonalou kombinaci jemného korpusu, bohaté krémové náplně a elegantního zakončení. Řezy šupito presto jsou nejenom krásné na pohled, ale i nesmírně lahodné.

Hospodyňkám.cz - pečte jako profesionál!