Sandra Skořicovník - směs na skořicový korpus 500g

Sandra Skořicovník - směs na skořicový korpus 500g

- směs na přípravu vláčné lité hmoty na biskupské chlebíčky, beránky, srnčí hřbety, koláče, aj.

Složení:

cukr, PŠENIČNÁ mouka, sušená SYROVÁTKA, bramborový škrob, rýžová mouka, modifikovaný bramborový škrob E1414, rostlinný olej palmový, jablečná vláknina, sušená VEJCE, skořice 1,9%, kypřící látka (E450, E500), PŠENIČNÉ klíčky, sladový extrakt (JEČNÝ slad, voda), glukózový sirup, aroma, sůl, emulgátor E481, zahušťovadlo E466

Skladování: v suchu, do 25°C.

Hmotnost: 500 g

Barva směsi: světle hnědá

Pracovní postup:

500g Sandra Skořicovník, 3 vejce, 150g vody, 45g oleje

Všechny suroviny smícháme, necháme 5 minut odležet - nabobtnat, poté protínačkou (míchací nástavec) vymícháme na nejnižším stupni do hladké hmoty, cca 1-2 minuty. Pečeme při 175 °C (horkovzduch) cca 25-30 minut (respektujeme zkušenost s vlastní troubou).

Do těsta lze přimíchat ještě rozinky, kandované ovoce, či oříšky nebo čokoládové pecky. Vždy jen maximálně 20% na celkovou hmotnost hmoty..

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 1618 kJ / 387 kcal

tuky 3,4 g /  toho nasycené mastné kyseliny 1,5 g

sacharidy 81,4 g / z toho cukry 56,4 g

vláknina 3,5 g

bílkoviny 4,5 g

sůl 0,6 g