


Bezlepkový produkt, bez alergenů
Potahovací hmota Mecflex mandle 4kg
Profesionální, čistě bílá potahovací a modelovací hmota s příchutí mandlí je určena k potahování slavnostních, svatebních a luxusních dortů, u kterých je zapotřebí, aby hmota byla pevná, ale přitom hodně pružná a aby na dortu držela dlouhou dobu bez jakékoli zkázy v podobě tečení, či mokvání. Tuto hmotu využijete hlavně tehdy, potřebujete-li dorty vystavit delší dobu při pokojové teplotě (např. svatební dorty, či dorty do tomboly, aj.).
Hmota je tvrdé konzistence, proto ji můžete před použitím nahřát v mikrovlnné troubě, nic se jí nestane, jen malinko změkne a budete tak mít menší práci s propracováním. Hmotu lze barvit potravinářskými barvivy, a to vždy až po řádném propracování.
V tuto chvíli je hmota Mecflex nejšpičkovější hmotou na českém trhu, kde jen těžko hledá konkurenci. Pokud chcete, aby Vaše dorty byly krásné a zároveň také dobře chutnaly, vyzkoušejte hmotu Mecflex a přesvědčte se sami, že práce s touto hmotou je opravdu vyjímečná...
Pro dokonalé potahování je zapotřebí použít jako podkladový krém buď máslový krém, anebo ganáž.
Recept na máslový krém
250g pravého másla, 1 plechovka (cca 390g) kondenzovaného mléka (nezkaramelizovaného). Máslo necháme změknout a spolu s mlékem ušleháme do hladkého krému, nepřislazujeme.
Recept na ganáž
500 g pravé čokolády, 500 ml živočišné šlehačky. Šlehačku přivedeme k varu a přelijeme jí čokoládu (pokud použijete tabulkovou čokoládu, pak se musí nalámat na malé kousky) tak, aby byla čokoláda celá ponořená; a necháme několik minut působit. Asi po 5ti minutách hmotu vymícháme metličkou do hladka a necháme do druhého dne odstát. Poté můžeme ještě našlehat, aby krém byl hladký a nadýchaný.
Složení:
cukr, glukózový sirup, voda, kokosový tuk, hydrogenovaný tuk z palmových semen, bramborový škrob, zahušťovadlo: xantanová guma, aroma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyselosti: kyselina citronová.
Může obsahovat stopy sóji, mléka, vajec, ořechů, arašídů a sezamu
Skladování: v původním obalu, dobře uzavřené, při pokojové teplotě do 23°C
Balení: 4 kg (cena za 1 kg 170 Kč)
Doplňkové parametry
Kategorie: | MecflexBílá potahovací hmota s mandlovou příchutí |
---|---|
Hmotnost: | 4.2 kg |
Barva: | bílá |
Použití: | potahovací |
Příchuť: | mandle |
Balení: | 4kg |
Výrobce: | MEC3, Itálie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.