Patchwork na marcipán

Patchwork

je oblíbenou cukrářskou technikou, kdy na, slabounce vyválenou 2 mm, cukrářskou hmotu položíme zvolený vzor patchworku a řádě přitiskneme (můžeme přejet válečkem), aby patchwork hmotu celou prořízl. Lépe se pracuje s trochu zaschlou hmotou, na kterou se raznice nepřilepí. Možné je také použít mikrotenové sáčky, mezi které vložíme marcipán, vyválíme na slabou placku a vykrojíme. Z vykrojeného motivu pak stáhneme mikroten, a je hotovo. Hotový vzor můžete poupravit nožíkem, či prsty. Pak už jen motiv přeneseme na dort.

Hospodyňkám.cz - pečte jako profesionál!