OBCHOD

Velmi kvalitní čokoládová poleva od italské firmy Irca. Na výběr je varianta hořká, mléčná a bílá. Lze ji použít na dekoraci moučníků, na čokotransfer i k výrobě pralinek.

Použití na polití moučníků: potřebné množství rozpouštíme za občasného míchámí ve vodní lázni při teplotě max. 55°C (vyšší teplota by polevu srazila), nepřidáváme jiné suroviny (tuk, mléko, aj.)

Použití na čokoládové pralinky: potřebné množství rozpouštíme za občasného míchání ve vodní lázni při teplotě 38-40°C, poté zchladíme na teplotu cca 26°C a znovu zahřejeme na cca 30°C - plníme formu na čokoládu a necháme v lednici zatuhnout.